竹笋干蒸腊肉的做法（竹笋干炖腊肉的做法大全）

用料：竹笋干 适量，腊肉 一小条，剁辣椒 适量，生抽 两勺，大米 适量

做法步骤

步骤 1

先用热水将竹笋干泡软洗干净

步骤 2

拿一个盘子，把泡好的竹笋干铺在盘底，铺多少随意，然后再在竹笋上铺上切好的腊肉，大小和数量也是看自己喜好。然后淋上两勺酱油，不用放水，蒸的时候水会自己进去。喜欢吃辣的可以放点剁辣椒，没有剁辣椒不放也可以。

步骤 3

把电饭锅拿出来，然后再在米上放一个小蒸架，把刚才铺好竹笋干腊肉的盘子放在蒸架上，开始蒸煮30分钟即可

步骤 4

这样一道美味的竹笋干腊肉就一起蒸好啦。

准备好食材。

笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟。

捞出，漂净后切成丝。

咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净。

切成薄片。

笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上先抽酱油搅拌匀。

码上咸肉片。

放入姜片，葱段。

再淋些料酒。

放入蒸锅。

11蒸30分钟左右。

12去掉姜片葱段，再用葱花装饰一下即可上桌。