鸡蛋仔饼烤箱做法(鸡蛋饼最简单的做法烤箱)

鸡蛋仔饼烤箱做法(鸡蛋饼最简单的做法烤箱)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 14:23:41

鸡蛋仔饼烤箱做法

1、食材:鸡蛋1颗、蛋黄2颗、低筋面粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克。

2、准备两个蛋黄,一个全蛋,用打蛋器打碎。

3、白砂糖50克,分三次加入蛋液中,一边用打蛋器,一边加糖。

4、大概打5-10分钟,然后加入90克低筋面粉。

5、继续用打蛋器搅拌,大概打10分钟,打成非常浓稠的状态就可以了。

6、然后加入2克泡打粉,泡打粉不要加太多,以免饼干过于蓬松而不够细实。

7、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了,不需要用打蛋器。

8、搅拌均匀之后,将其倒入裱花袋内,袋子嘴切开一个小口,挤出多余的空气。

9、将其挤在用来烤饼干的油纸上,每一块不要挤得太大,也不要粘在一起,这样烤出的饼干就是一块块的。

10、将待烤的饼干放入烤箱,烤箱温度调为170度,时间设置为20分钟,功能设置为上下受热。边烤边观察,如果闻到已经熟了而且看到饼干成型,就不用20分钟那么久了。

材料

"鸡蛋仔模 1个","新鲜鸡蛋 1只","低筋面粉 70克","发粉 3克","木薯粉 14克","吉士粉 7克","砂糖 65克","清水 70ml","淡奶 14克","菜油 14克","香油 少许",

做法

step1

1:首先将低筋面粉、发粉、木薯粉、吉士粉过筛备用

step2

2:将蛋和砂糖拌匀,然后将清水和淡奶慢慢拌入

step3

3:将步骤1 分次拌入步骤2 中,要不停慢慢拌成滑滑的面浆再加入云呢拿香油拌匀,再加入菜油拌匀将面浆包好保鲜纸放入雪柜大约1.5小时

step4

4:先将面浆放回室温大约20分钟此时准备鸡蛋仔模,用中火烧热,再涂上薄薄一层菜油将面浆倒入量杯内

step5

5:将面浆倒进鸡蛋仔模的中央将模夹紧,再左右反转摇匀,再反转蛋模放在炉头上以中慢火烧约2分钟,再反转烧约2分钟即成用叉脱模,放在凉架上放凉

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