主料：白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克，
辅料：低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克，
烹饪步骤：
1. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉三种粉类提前过筛备用。
2. 将鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3. 接着将清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒
9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可
材料：
鸡蛋 2个
自发粉 100克
细砂糖 50克
牛奶 100毫升
水 100毫升
香草精 适量
黄油 适量
步骤：
1将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2加入牛奶和水，继续搅拌均匀。
3加入自发粉，搅拌至无颗粒。
4加入适量的香草精，搅拌均匀。
5将黄油放入平底锅中，加热至融化。
6将蛋液倒入蛋仔饼模具中，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
煎蛋仔饼时火力不要太大，以免煎糊。
可以根据个人口味加入巧克力碎、椰丝等配料，增加口感。
蛋仔饼模具可以在淘宝等网站购买到。
