滑菇虾仁是怎么做的（虾仁滑子菇正宗做法）

1.准备好蘑菇，海虾。

2.莴笋洗净切片，

3.蘑菇洗净切块，

4.蘑菇用开水焯3分钟，捞出待用。

5.海虾剥去头，去壳，留虾尾，用牙签挑去虾线.

6.全部处理好后漂净沥干。

7.放入适量盐，料酒，胡椒粉搅拌匀，

8.撒些淀粉搅拌匀，

9.锅里油热，放入虾仁，

10.煸炒至转色，

11.放入莴笋煸炒匀，

12.放入蘑菇，沿锅边淋些水煸炒匀，

13.加点盐调味，

14.撒些葱花即可。

原料：虾仁、白蘑菇、褐菇、青椒、红椒、调和油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。

做法步骤：

第1步、虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会 。

第2步、两种蘑菇洗净。

第3步、蘑菇切片，青红椒切块备用。

第4步、 起油锅爆香姜片。

第5步、放入虾仁过油，变色即可捞出。

第6步、锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻 。

第7步、加点料酒、盐拌匀。

第8步、加入虾仁炒匀。

第9步、加入青红椒块。

第10步、出锅前加点湿淀粉勾芡 。

第11步、撒上葱花。

第12步、即可出锅。