广东炒椰菜花是一道非常受欢迎的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
椰菜花、蒜、姜、红椒、盐、鸡精、生抽、油
步骤:
1. 椰菜花洗净,切成小朵,蒜、姜、红椒切末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜末和红椒末煸炒出香味。
3. 放入椰菜花朵,翻炒均匀。
4. 加入适量盐和鸡精,继续翻炒。
5. 最后加入少量生抽,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 炒椰菜花时要注意火候,不要炒过头,以免影响口感。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉,增加口感。
3. 炒椰菜花时可以加入一些水,这样可以让椰菜花更加入味,也可以让椰菜花更加嫩滑。
用料:
花菜 一朵
叉烧 一块
油炸豆腐 三片
香菜葱 一把
大蒜 两瓣
姜 一块
白糖 适量
耗油 适量
酱油 适量
椰菜花粤菜的做法:
步骤 1
先将菜花洗净,切小块,浸水(老妈说城里的菜农药多),大概准备工作完成就可以捞起备用
步骤 2
把叉烧切小块,不要太厚。个人喜好丝和丁也行,油炸豆腐片切成三段,装好备用。蒜姜切碎,葱和香菜切成断
步骤 3
放油热锅,爆香蒜姜,放叉烧豆腐炒,炒至一两分钟稍微变色,放椰菜花下去炒,中途如果怕焦可以加少许水,盖锅盖。快熟的时候放白糖,酱油,耗油,葱和香菜翻炒一两分钟收汁,就可以起锅。