稻香村核桃枣泥方酥的做法（北京老式枣泥方酥的做法和配方）

炒香的核桃碎混合枣泥、豆沙搅拌均匀,均分15份,揉成团

黄油室温软化,搅拌到顺滑,加入糖粉搅拌均匀

加入红曲粉、甜菜根粉、奶粉、杏仁粉搅拌均匀

加入蛋液和炼乳搅拌均匀

最后加入过筛的低粉,揉制成团

馅料和饼皮均分15团,揉圆,馅料要捏紧实

借助虎口,用饼皮包裹馅料,捏紧收口

做法如下

食材：鸡蛋3个，低筋面粉100g，红糖40g，白砂糖35g，红枣40g，玉米油30g，白芝麻5g，水50g

具体步骤：红枣洗净，去核切丁。

2，

锅中倒入清水和红枣，小火煮至枣软。

3，

水干后用勺子按压成泥。

4，

鸡蛋打入碗中，加红糖和白砂糖快速搅打。

5，

打至提起打蛋器，滴落痕迹不马上消失即可。

6，

倒入枣泥翻拌均匀。

7，

筛入面粉，倒玉米油翻拌均匀。

8。

倒入铺了烤纸的烤盘并震平。

9，

撒白芝麻，放入预热好的烤箱，170度烤25分钟取出即可食用。