干炸河虾怎样虾会又脆又酥的窍门 这样炸河虾外焦里嫩（炸小河虾怎么炸才酥脆而且不腌制）

河虾美味又有营养，干炸河虾要想又酥又脆，首先河虾清洗干净之后要控干水分，然后撒上一层油炸粉，然后热锅冷油放入河虾，颜色变至金黄即可捞出，这样就能又酥又脆。

1、小河虾洗净控水。

2、加入一勺盐。

3、加入一勺料酒，颠拌均匀。

4、先把锅内放油，点火烧热。

5、这时候把虾中加入面粉，一定要先烧油后放面粉，放早了面粉与虾就粘一起了。

6、反复颠盆，让小河虾均匀裹上面粉。

7、倒入油锅中炸制，小河虾水分多，会出很多油泡，注意不要烫着。

8、炸定型后捞出。

9、这时候的河虾已经熟了，但是要吃酥脆的口感，还要复炸一次。

10、把油加热，泡沫快没了就可以再下入小河虾了。

11、倒入河虾。

12、复炸十秒钟即可捞出。

13、又酥又脆的小河虾