龙利鱼两片,料酒一勺,生抽一勺,鸡蛋一个,盐、糖、味精、胡椒适量,芝麻少许,洋葱半头,橄榄油两勺,用量和口味可以依照个人的喜好。
材料:草鱼250克,葡萄醋2勺,腌制过的小米辣、姜丝适量,生抽2勺、老抽几滴,适量的白糖。
做法:
1:鱼片切好准备好。
2:姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。
3:1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。
4:开火上锅下油。
5:把鱼片放碗里粘生粉糊
6:然后放置锅里用小火煎。
7:把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。
8:再开火下油,放小米辣、姜丝进去。
9:然后把剩下的生粉糊再加半碗水搅拌均匀倒到锅里。
10:加2勺生抽,加2勺葡萄醋,加2勺白糖、几滴老抽搅拌均匀。
11:鱼片回锅,焖1分钟就可以了。