广东姜葱炒虾蟹的做法（广东姜葱炒蟹正宗做法）

姜葱炒虾蟹的做法步骤

1.先把材料虾蟹等准备好

2.把花蟹冼干净，对半切好。切记，所有蟹腮，蟹胃等等都不能要。

3.把姜，蒜头拍碎。冷锅下，待锅热下油爆香。

4.爆香姜蒜后，放切好的蟹，开始炒。

5.蟹炒得开始稍微见红，然后下虾。我这里的虾是本来灼熟，你们也可以放生虾。

6.蟹虾差不多熟了，把生抽，盐，蚝油，糖放在一起。加4匙水拌开，然后放入。然后也把切好的洋葱，青辣椒放入。

7.最后放生粉水，收汁水。放入青葱。就大功告成。开吃咯！

1、处理花蟹，用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下；

2、准备好姜片，大蒜，葱段；

3、热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香；

4、接着把蟹肉倒进翻炒；

5、淋上几滴米酒；

6、加少量水大火焖几分钟；

7、开盖，再加入剩下的葱段；

8、加适量盐和酱油拌匀便可熄火