主料main
花蛤 500克 番茄 100克 金针菇 100克3人份
辅料others
大蒜 50克 姜 适量 油 5克 盐 3克 蚝油3克
花蛤蒜蓉的做法
步骤step1
处理食材，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。
步骤step2
碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味
步骤step3
番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，是不是很有食欲呢？
步骤step4
分别摆上金针菇、花蛤，最后浇上蒜蓉。
步骤step5
盖上锅盖，直接开火。
步骤step6
五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。
花甲 (500克)、蒜 10克、葱 10克、姜 10克、干辣椒 10克、豆瓣酱 50克、料酒 10克、盐 10克、生抽 10克、老抽 10克
方法步骤如下:
1、葱姜蒜切好备用，锅热后倒油，油温五成时，葱姜蒜辣椒下锅。
2、加入豆瓣酱爆香，倒入处理干净的花甲，翻炒几下。
3、加入酱油半勺，料酒半勺，盐一小勺调味，盖上锅盖大火焖制两分钟让花甲尽快开口。
4、在锅中撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
