主料：龙鱼5条，内脂豆腐1块
辅料：生姜三片，香葱一段，蒜2瓣，海南灯笼黄椒酱2克，盐2克，糖2克，酱油2克
做法步骤：
1. 龙鱼去内脏、洗净。
2. 内脂豆腐切大块。
3. 盒中放水，把豆腐泡一下。
4. 锅内放少许油，煸香姜片、葱丝、蒜片，放一点海南黄灯笼椒酱。
5. 放入鱼，晃动炒锅，加一点有机酱油。
6. 加一点水，大约40克。水别太多，加盐、糖。
7. 盆中豆腐去水，倒入锅中，开锅后，中小火约炖7、8分钟
8. 看汤汁多少，决定大火收汁时间。出锅后在上面撒香葱、甜椒碎装饰。
主料：
内酯豆腐1盒，西红柿1个，龙利鱼250g，青豆粒1把
辅料：
干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许
做法：
1. 内酯豆腐切丁。
2. 龙利鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3. 西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。
5. 热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7. 倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8. 移入砂锅中。
9. 放入焯好的青豆粒。
10. 放入豆腐丁，龙利鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
