油酥和油皮是可以冷藏过夜的。
油皮:面粉冷冻,操作盆冷冻,猪油和水冷藏。这样可以控制面温,不容易出油。不需要揉出手套膜,揉光滑,放冰箱冷藏过夜,就会形成自然的手套膜。✅油酥:混合后也放入冰箱冷藏过夜。冷藏过夜的油皮油酥更稳定
可以的,如果您那边的室温达到了一个比较低的温度就可以不用放,室温就好油皮和油酥能放冰箱.将剩下的油皮和油酥放在碗中,用保鲜膜将碗密封,将密封的碗放入冰箱即可.冰箱,持恒定低温
油酥和油皮是可以冷藏过夜的。
油皮:面粉冷冻,操作盆冷冻,猪油和水冷藏。这样可以控制面温,不容易出油。不需要揉出手套膜,揉光滑,放冰箱冷藏过夜,就会形成自然的手套膜。✅油酥:混合后也放入冰箱冷藏过夜。冷藏过夜的油皮油酥更稳定
可以的,如果您那边的室温达到了一个比较低的温度就可以不用放,室温就好油皮和油酥能放冰箱.将剩下的油皮和油酥放在碗中,用保鲜膜将碗密封,将密封的碗放入冰箱即可.冰箱,持恒定低温
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