食材清单
猪肉 500克 、 青椒 100克 、 胡萝卜 100克 、 蚝油 10克 、 生抽 15克 、 酱油 10克 、 胡椒粉 5克 、 芝麻油 10克 、 面粉 500克 、 温水 300克 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/16
猪肉清洗干净，胡萝卜去皮备用。
步骤2/16
面粉倒入和面桶里，加入一小勺盐（分量外）倒入300克的温水。
步骤3/16
开启和面功能，和成面团。
步骤4/16
把面团平均分成50克一个的小剂子揉圆，表面刷上一次食用油，盖上保鲜膜放一旁静置醒面。
步骤5/16
胡萝卜和青椒切成块放入搅拌桶里。
步骤6/16
开启绞菜功能，绞成碎粒盛出。
步骤7/16
肉切块放入搅拌桶里，放入葱段和姜，开启绞肉功能一起绞好。
步骤8/16
把绞好的青椒胡萝卜放入桶里，加入酱油、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、盐。
步骤9/16
搅拌均匀腌制20分钟，馅料就做好了。
步骤10/16
醒好的面团在掌心中按扁放入馅料包好，收口向下放。
步骤11/16
煎锅里倒入适量的食用油，把饼胚稍微压扁放入煎锅里。
步骤12/16
小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
原料准备：
面粉500克，猪瘦肉385克，生菜125克，葱白25克，姜20克，料酒10克，酱油18克，精盐3克，味精2克，植物油100克，香油35克。
制作方法：
1、将面粉放入容器内，加入温水和匀成稍软的面团，醒透。猪瘦肉洗净，沥去水，剁成细粒。生菜择洗干净，沥去水，切成碎粒。葱白洗净，姜削去外皮，均剁成末。
2、将猪肉粒放人容器内，加入姜末、料酒、酱油、精盐、味精、香油搅匀，再加人生菜末、葱末搅匀成馅。将面团按扁，排成大圆片，放上馅，将面片边缘收拢捏合，再按扁，排成约1厘米厚的大圆饼。
3、饼锅烧热，刷上一层油，放入饼坯，用小火烙至底面能转动，在饼面上刷油，烙至底面呈金黄色，翻个烙另一面，边烙边转动饼坯，至两边均呈金黄色，熟透铲出，装盘即成。
