黄沙蚬煲黄耳菜是一道营养丰富的海味煲汤，黄沙蚬需要提前泡发并清洗干净，比较肥美的蚬可以炒过再加入煲汤中，以增加鲜味。黄耳菜需要提前泡发，洗净剪成小段，与蚬一同放入煲汤中，最后用调味料进行调味即可，建议不要放太多调味料以保留食材本身的原味。煲煮时间一般为1-2小时，中火煲制，提前提取蚬肉可添加一些胡椒粉或酱油，增添风味。
黄沙蚬煲黄耳菜是一道美味的汤菜，欢迎尝试以下的步骤：
材料：
- 黄沙蚬 200 克
- 黄耳菜 100 克
- 生姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 枸杞适量
- 盐适量
步骤：
1. 准备好所有材料并清洗干净。将黄耳菜撕成小朵，生姜切片备用。
2. 将黄沙蚬用清水浸泡半小时，将其泥沙处理干净后备用。
3. 在一个深锅中加入足够的水，放入生姜片和葱段，烧开后加入处理好的黄沙蚬。
4. 蒸煮约5分钟左右或到蚬肉变软，捞出备用。
5. 在同一个锅中加入足够的水，放入处理好的黄耳菜和枸杞，并加入一些盐调味。
6. 烧开后改为小火煨煮约30分钟左右直至食材软烂味美。
7. 最后将已经煮好的黄沙蚬放入锅中再次隔水蒸10分钟即可。
蚬可以不用炒过直接泡水清洗干净，然后按照上述步骤煮食即可。
