豆豉炒竹笋做法（肉烧竹笋豆豉做法）

1.材料：竹笋100克，瘦猪肉50克。

2.辅料：酱油一勺，盐适量，豆豉10g，蒜一粒，糖少许，油适量。

3.竹笋洗净，切成薄片。

4.猪肉洗净切片，放一勺酱油，一勺盐，少许糖，少许油腌制。

5.将大蒜切成小块备用。

6.锅里不要放油，倒入笋干炒三分钟，把笋里的水擦干，这样炒起来更入味。

7.盛出笋干备用。

8.锅里放油，油热后放入蒜和豆豉，炒香。

9.倒入腌制好的肉片翻炒至变色。

10.放入竹笋，加入一勺酱油和一勺盐翻炒均匀。

11.锅里放两小碗水，闷5分钟，收汁略收即成。不要沥汁，这道菜加汁更好吃！