泉水豆腐做法（泉水豆腐配料及做法视频）

第1步烧水（我用的是龙夫山泉，如果没有，自来水质量好也可替代），放一块姜

第2步.豆腐切块

第3步准备蘸料。两种蘸料，一种辣的。辣椒粉，花椒粉（不爱吃麻的可以不放），花生碎、芝麻碎、盐按照5:0.5:1:1:0.5 配好，也可以按照自己的口味改。这道蘸料的关键是辣椒粉和盐，就是其他的蘸料都没有，光是辣椒粉+盐+小葱，味道就极好，越简单越好吃！这是干料

第4步不吃辣的，最简单又好吃的蘸料就是生抽（海天就不错）+香油+小葱，可以放几颗糖提鲜（代替味精）

第5步水开之后，下豆腐。煮开后就能吃，但是爱吃老豆腐的，可以煮个10分钟

大豆腐2.5一块，手掰成小块，放碗里，上面撒上葱花，开锅蒸5分钟，这样可防止豆腐煮烂。

炒锅倒油，油热后加入葱花炸半糊出香味儿 加适量水，倒入白菜、花生酱，豆腐可等白菜熟的差不多再放，放入盐和鸡精，出锅。满屋都是花生酱的香味。冬天来一碗，浑身热乎。主要是食材常见，做法简单。