梅豆子的家常做法（梅豆的腌制方法大全）

主料：洋葱100克，香干115克，梅豆90克

辅料：生抽适量，盐适量

做法：

1.食材：洋葱清洗切丝、香干切丝、梅豆洗净

2.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。

4.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味炒匀，即成。

1、 梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。

2、锅中滴入几滴油，一点盐（用料外），烧开水，将梅豆倒入汆烫至变软，可以用筷子插一下轻松能夹透就行了。

3、捞出沥干水分晾至温热。

4、将梅豆斜着切成细丝。

5、葱切葱花，姜和干辣椒切丝。

6、 热锅凉油，倒入葱花、姜丝和干辣椒炒香。

7、 倒入梅豆丝大火翻炒均匀，加盐调味。

8、最后倒入醋翻炒均匀即可出锅。