芝士排骨商用做法(昭通芝士排骨的做法)

芝士排骨商用做法(昭通芝士排骨的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 14:08:49

芝士排骨商用做法

1.首先第一步就是准备辣酱2勺,酱油2勺,糖稀2勺,蚝油1勺,味精1勺,加入汽水2勺搅匀。

2.酱料和排骨倒入塑料袋用手捏,让每一块排骨裹上酱料,放入冰箱腌制。

3.然后用热锅热油煎一下排骨。

4.煎至金黄之后撒上芝士,出锅即可完成芝士排骨商用制作。仅参考

1· 将猪肉切片,用肉锤松一松。

2· 将蛋黄和蛋清分离,椒盐和料酒把肉排腌好,怕腥味的可以加入姜片或者姜粉,最后倒入蛋清。(若用黑胡椒粉更好)

3· 腌制20分钟左右,把芝士碎放在两片肉排中间,边缘用肉锤定型。接着,将猪排均匀粘上淀粉,刷蛋黄液,最后撒上面包糠。

4· 油锅要够热,下锅炸至黄色后捞起,再刷一次蛋液,复炸至金黄可装盘。搭配番茄酱或黑椒酱都很美味!

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