茭白放时间长了还能吃吗（茭白吃不完怎么长期保存）

我认为茭白长时间放着不能吃了，茭白表皮变黄叶子发黄或者闻起来有点腐烂的臭是不可以吃的，吃了变质的会对身体不好。

放冰箱半个月的茭白不建议再食用：

1. 细菌滋生：茭白中含有较多水分，容易滋生细菌，尤其是有害细菌；食用后可能会导致胃肠道不适甚至中毒。

2. 口感不佳：放冰箱半个月后，茭白水分流失、肉质老化，营养成分受到较大影响，吃起来口感不佳。

茭白须保留外壳、适量洒水、用保鲜膜包住后放入冰箱冷藏，储存时间以3天为宜。新鲜茭白营养充足、口感也较好，应尽快食用，科学搭配更有利于身体健康。