煎鲤鱼不掉皮的方法（煎大块鲤鱼怎么不粘锅不掉皮）

一要使鲤鱼在煎时不掉皮，要锅里放多一些油，二火不能太旺，三鲤鱼身上刀划几刀，让油煎透一些。翻鲤鱼身时要轻而快一些，这样锂鱼就掉皮了。