毛芹菜家常做法（素炒毛芹菜的家常做法）

食材：毛芹菜200克、木耳100克，姜少许，红辣椒少许，鸡蛋1个。

做法：1、将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用。

2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。

3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段。

4、把姜切末，红辣椒切末。

5、鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。

6、热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味。

7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜。

8、放入适量的盐，翻炒均匀。

9、加生抽翻炒到毛芹菜变软。

10、加入鸡蛋，炒均匀即可。

材料：毛芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生做法1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。