毛芹菜的家常做法（素炒毛芹菜的家常做法）

食材：芹菜200克、木耳100克，姜少许，红辣椒少许，鸡蛋1个

做法：

1、将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用。

2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。

3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段。

4、把姜切末，红辣椒切末。

5、鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。

6、热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味。

7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜。

8、放入适量的盐，翻炒均匀。

9、加生抽翻炒到毛芹菜变软。

10、加入鸡蛋，炒均匀即可。

芹菜300克。

香油10克，白糖5克，食盐适量。

凉拌芹菜的做法详细步骤

择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。