烧豆米的家常做法（炒豌豆米的家常做法）

烧豆米是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的烧豆米的做法：

准备材料：将豆米洗净，葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切小段。

炒锅烧热，加入适量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香。

加入豆米，翻炒均匀。

加入适量清水，盖上锅盖，中火烧开，转小火煮至豆米熟透。

加入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

加入适量葱花，翻炒均匀，即可出锅。

需要注意的是，烧豆米的调料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入豆瓣酱、花椒等调料，增加菜肴的口感和香味。此外，如果您不确定自己的操作是否正确，建议您寻求专业厨师的帮助。

主料：豆米 200克；

调料：食盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克；

做法：

1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分；

2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；

3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用；

4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可