1、首先将南瓜去皮，切成小块放在碗中，然后上锅蒸熟。南瓜蒸熟以后，将它碾碎成南瓜泥。
2、接下来，在南瓜泥中加入糯米粉、一点砂糖，南瓜本身带有甜味，不需要放很多砂糖，再加适量清水搅拌。
3、糯米粉和南瓜泥充分混合，按摩光滑，使它变成南瓜面团。
4、接下来，将南瓜面团分成均匀的小份，每一份大概鸡蛋大，35克就可以了。5、然后在中间放入红豆沙馅料，将它搓圆变成小团子。
6、在压模之前，还需要在小团子外面沾一层糯米粉，避免粘手。
7、将小团子放在月饼模具中，用力压一下，好看的小月饼就做好了。
8、最后，将做好的小月饼放在锅中，蒸10分钟，香香软软的南瓜月饼就完成，吃起来Q弹，又软糯。这个月饼不上火，小孩老人吃健脾开胃。
工具/原料
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南瓜 (适量)
面粉 (适量)
糯米粉 (适量)
蜂蜜 适量
方法/步骤
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先将南瓜去皮，切成薄片，装在盘子里，然后下蒸锅蒸熟。
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将蒸熟的南瓜沥干水份，然后用小工具搅碎，搅成糊状为止。
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先放少量面粉到糊状的南瓜中，再进行搅拌。搅拌均匀后，再加，一直加到能够搓成面团为止，中间可以适量加些糯米粉以增加粘性，加些蜂蜜增加甜度。
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洗干净双手，然后对面团进行揉搓，要揉搓多遍，直到将面团揉搓劲道就可以了。
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取出月饼制作模具（这个可以上网买到的噢），清洗干净，沥干水分。并安装上自己喜欢的模型。然后就可以开始制作了噢。
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从面团里取一小部分面，并揉搓成小面团备用。
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然后用小毛刷，粘一些食用油，均匀地刷在模具里，特别是模型上面，这样面团就不会粘在模具上拿不下来了。
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将面团放进模具，模具开口向下，轻轻用力按压模具（各在模具操作可能有所不同）
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抬起模具，一个南瓜月饼就做好了噢。
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做好月饼雏形后，将月饼放进蒸锅里进行蒸制，也可以放到烤箱里烤，那样可能会更好吃，可惜我家里没有烤箱。
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做好后的效果。赶快来一块吧。
