近年来，食品安全事件频发，饮食安全的呼声也越来越高，人们“病从口入”的意识越来越强，餐具使用后的杀菌消毒变得尤为重要。
*2018年第二季度，全国有18个省份共报告食物中毒事件80起，中毒2058例，死亡33例，病死率为1.60%。（数据来源：疾病监控网）
在这样的环境之下，厨房家电也不再局限于油烟机、电磁炉、电饭煲等做饭时的必备电器，围绕着餐具碗筷清洗、杀菌消毒的洗碗机、烘干机逐渐普及到家家户户。
方太水槽洗碗机新5系于8月12日惊艳亮相，全系共有E5/E5L和Z5/Z5L四种型号，均搭载了“全净透空化技术”，通过在强劲的水柱中注入源源不断的气泡来清洁碗筷上的污渍，洗碗更干净，还能去果蔬农残。极果君今天给大家介绍的这款洗碗机的型号是E5，是不是有些小期待了呢？猛戳下列视频一探究竟～
啥是空化？还能洗军舰？在视频的开始，极果君向大家简单科普了何为空化效应，要想把它搞明白，我们需要先理解什么是空泡。
（搅动时，筷子周围就会产生空泡）
我们在搅拌一杯水时，即可产生空泡；当上亿个空泡聚集在一起并同时破裂，其产生的冲击力是不可想象的，甚至1915年驶入大西洋试航的“德林号”鱼雷艇螺旋桨也因此溃灭。
（螺旋桨溃灭）
不过，这种破坏力也被人们巧妙地运用在了表面清洗技术上，并在军事领域发挥了巨大的作用。极果君有幸请来了著名军事专家、海军军事学术研究所研究员、中国国防科普委员会副主任——李杰，并和李老师一起探讨了空化效应在军事领域的原由、效果等。
（中国国防科普委员会副主任——李杰）
由于船舰常年巡游海上，船底会附着大量的海洋生物，如藻类、贝壳类、软体类生物等，大量的海洋生物会在无形之中增加船舰的重量，以至于拖慢航行速度，这是一件相当麻烦的事情。
李老师提到，早些年船底海生物的清理靠的是海军的双手和笨重的清理工具，不仅费时费力、成本高昂，对船体本身的损害也非常之大；当空化技术被纳入军事领域用于清理船舰时，不仅解放了人们的双手，提高了作业安全性，还降低了清洗成本、减小了对船体涂护层的损害，可谓事半功倍。
（空化技术作业用于船底海生物清洗）
作为一名在军事领域深耕多年的学者，李老师首先为我们分析了空化技术在清理船底海洋生物四两拨千斤的奇效，如此顽固的污渍都能被清理，“用空化技术清洗碗碟，与清理舰船相比，可以说是小巫见大巫了。”
在简单地体验了一番方太水槽洗碗机E5后，李老师还提出了对E5“洁净且迅速”的第一印象。“把洗碗变成一件省时省力的事儿，这在我们早先年是不敢想象的。”的确如此，李老师代表的老一辈人，才是最应享受到洗碗机带来便利的一代人。
由此看来，空化效应作为一种表面清洁技术，在军事领域已经有了普遍的应用，其应用在民用领域相信也会有更多潜力。方太将其纳入洗碗界，自研出“全净透空化技术”，不失为一次创新之举。
（可以看到水中的空泡）
新5系到底能否解放双手？方太水槽洗碗机新5系的功能非常齐全，从轻度污染到中式厨房重油污等不同污染程度的餐后碗筷，新5系设计了针对性更强的档位。极果君这次测试的是方太水槽洗碗机E5，它的15分钟“超快洗”主要针对早餐过后的粥碗、酱油碟等，45分钟“强快洗”则用于应对污染较重的餐具清洁。
- 清洗是否有死角？
第一轮挑战是想看看方太水槽洗碗机E5，能否照顾到水槽的四个角落以及中心位置。
基于此，方太水槽洗碗机能否做到“雨露均沾”呢？
极果君用牛油果、酸奶以及巧克力，制作了五碗小“甜品”，来模拟被轻度污染的餐具，虽然厚厚的牛油果奶昔不能融化固定，但巧克酱还是粘在了碗口，对清洗的确是一次不小的挑战。
（在碗口涂抹巧克力酱）
不过结果非常令人满意，五只小碗被清洗得非常干净，尤其是碗口的巧克力酱没有残留。即使放置在没有喷水口的中心位置，也能做到轻度污染的洁净清理，消除了极果君最初的顾虑。
可以说，方太水槽洗碗机E5真正做到了“雨露均沾”、均匀清洗。
- 能否洗净深处污渍？
第二轮挑战，主要围绕污物所处的深度来进行测试，档位选择45分钟“强快洗”。
我们日常使用的餐具，碗、碟，甚至是炒锅，其深度浅、径口大，洗碗机的水柱可以轻而易举与内壁接触，但有一定深度的杯子可就没这么轻松了。
极果君这次选用了4种不同深度的透明玻璃杯子，还有两个大小不一的玻璃罐。在普通杯子的基础上，选用了形状不规则的啤酒杯，以及在瓶口有内收设计的罐子，以此增加实验难度。
（融化糖果）
（一次装入杯子中）
污渍制造方面，通过加热融化的方式，将糖果融化成粘稠的果浆，并依次加入到6个容器中。甚至最后一个罐子的深度已经超过了长柄勺的长度。方太洗碗机能否化险为夷，洞察深处呢？开启45分钟强快洗功能，耐心等待这一轮挑战结果。
从视频中可以很明显地看出，实验道具均恢复原貌，尤其是最后一个深度超过长柄勺长度的罐子，内壁沾染的糖浆也能被清洗干净。深度挑战，方太水槽洗碗机E5表现出彩！
- 能否胜过手洗
最后一轮挑战，要从一盘糖醋里脊说起。
当最后一盘菜吃完，客人都走了，留下的碗筷如何清理，成了叫人头疼的难题。这其实是极果君为大家还原了一次请客吃饭后的“大型残局”现场。面对手洗、机洗两种不同的选择，我们现场均实际测试了一番，想要看看究竟哪种更适用于“收拾残局”。
准备两套污染程度相同的重油污餐具，手洗时毫无逻辑地统统丢进水池内，机洗则需要根据篮筐分区整齐划一地摆放。
工具方面，手洗需要准备橡胶手套、洗洁精以及刷碗神器丝瓜瓤；而机洗一点儿洗碗粉就能搞定。话不多说，开始清洗。
对手洗而言，如果小碗里的火锅底料还算好对付，那么因冷却粘在碗底的糖色，就非常难清理了。用丝瓜瓤蹭久了，真的分分钟想要放弃；对机洗而言，只需要翻翻书、看看杂志，等待碗筷焕然一新即可。
从清洗效果来说，手洗当然可以洗干净污物，但是对水量的消耗也是非常庞大的。为此，我们收集了洁净餐具后，机洗、水洗的耗水量。
（机洗耗水量：约11L）
（手洗耗水量：约30L）
对比很直观，两者呈现出约1:3的比例。机洗的耗水量约11L，手洗约30L。为保证画面效果，我们将收集的污水进行了等量的转化，故在视频中是以清水展示的。
（非正常手法拍摄）
由此可见，机洗的确能够在一定程度上做到省水、省力，甚至是省时。无论是7口之家的一日三餐，还是周末约好友来家里做客，饭后好时光，还是得先让洗碗机解放双手，才能尽情享受～
炊烟起处幸福家在实验环节，极果君从污物附着的厚度、所处的深度，以及省水等方面实际测试了方太水槽洗碗机E5的清洁实力。无论是早餐时分，粥碗、酱油碟等被轻度污染餐具设计的15分钟“超快洗”功能，还是针对中式厨房里的重油污设计的强效清洁模式，E5均能将污渍迅速“剿灭”。
当然，方太水槽洗碗机E5远比你想象中的强大。配合厨房家电界最新黑科技——全净透空化技术，水温可以快速升至75℃，使病毒、细菌的去除率达到了99.99%*的高水准；在果蔬清洗模式下，表面农残去除率可达92%*以上；渣篮自清洁，饭粒、菜叶、鱼骨等细小残渣自动强排，三重烘干，96小时长效“除菌存储”也都是非常实用的功能。
注：
*根据中国家用电器研究院以及威凯检测技术有限公司的检测数据，方太水槽洗碗机对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和脊髓灰质炎病毒的去除率达到了99.99%。
*根据中国家用电器研究院的检测数据，方太水槽洗碗机对乙醇甲胺磷、氧化乐果、乐果等农药的去除率均达到了92%以上。
极简的外观可以完美融入日式、英伦、轻奢、现代工业等不同的厨房装修风格中。选购方太水槽洗碗机E5，意味着你能够在饭后解放双手、摆脱油污，悠然自在地享受饭后好时光。
（腔内）
（喷淋臂）
（喷水口）
（进风口）
（出水口）就像视频里说得那样：“人类的智慧从未停止对未来的探索，人类想要解放双手的心愿也从未消逝。不禁感叹，到底是科技在改变我们的生活，还是自然在启迪我们更轻松的生活。答案，或许从空化技术中，即可窥见。”
纳入洗碗黑科技“全净透空化技术”的方太水槽洗碗机E5，你愿意为它买单吗？
参考资料
[1]陈军.2019.空化射流技术在海洋石油水下结构物海生物清理作业中的安全性分析.化工管理:61-62.
[2]刘广利.2013.船壳海生物附着问题及应对.中国远洋航务:66-68.
[3]江山.2009.浅谈空泡现象.江山.广船科技:42-45.
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