小青条鱼怎样做法好吃(青条鱼怎么烧好吃家常做法)

小青条鱼怎样做法好吃(青条鱼怎么烧好吃家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 03:21:40

小青条鱼怎样做法好吃

用料:小青条鱼 (1条)

葱 1段

姜 3片

蒜 6瓣

花椒 适量

八角 1个

海天耗油 1茶匙

海天酱油 1茶匙

海天老抽 1/2茶匙

白糖 1茶匙

料酒 2茶匙

植物油 2勺

香油 1茶匙

干红辣椒 3个

水 适量

盐 2克

做法:1.准备好所有材料,先将青鱼洗净,鱼身划几道,方便入味。

2.葱花、干红辣椒切段、姜切丝,花椒、八角准备好。

3.起锅,锅内倒入适量的油,当油温升至7分热放入干红辣椒,爆香。

4.放入葱花、姜丝、花椒、八角,爆香。加入酱油、耗油、老抽、白糖、料酒,再放入青鱼,让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水,水开之后,放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火,收一下料汁关火,撒点香菜末即可。

食材:青条鱼1条,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克。

做法:

1.鱼处理干净,用刀沿主刺将鱼分为两大片,用厨房纸巾拍干,取小汤锅,加入小碗水,放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻。

2.鱼片找骨缝处下刀,切成厚1厘米左右的鱼片。不粘锅中备油,中火加热炸锅中的油, 把切好的鱼块分批放入锅中,每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量,两面炸黄后,捞起控油,趁热放入调好的汤料即可。

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