青条鱼怎么烧更好吃（渤海湾青条杆鱼的正宗做法）

用料:青条鱼6条，大葱，姜，蒜适量，料酒30毫升，蒸鱼豉油，盐适量，白酒适量

2.具体步骤:

步骤1:将青条鱼表面切花刀，撒上盐，放入姜，大葱，料酒拌匀用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制8小时

步骤2:鱼拿出，葱姜扔掉，放进盘子加入蒸鱼豉油起锅蒸15分钟，

步骤3:另起锅，锅中放油放入葱、蒜爆香，加适量水烧开熬汤汁，将汤汁淋至鱼身即可。

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胡葱清洗干净后切断，姜洗净切片

2/7

青鱼段去鳞片用纸擦干

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热锅冷油

4/7

加入生姜片到散发出香味

5/7

把鱼小心放在姜片上面，小火煎，半分钟后翻面

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加入生抽和老抽， 加入开水到鱼的一半，大火煮， 一分钟后加入半勺白糖

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汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了