材料
西米200克，去皮南瓜200克，马蹄粉150克，白糖370克，清水三碗约800克
做法
制作：
一、西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。
二、去皮南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊（约600克）
三、马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。
四、把南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从三中取起二汤匙粉浆调入搅匀，熄火后趁热将南瓜糊慢慢倒入已开好的三中，边倒边迅速搅拌，调成生熟糊平均分成三份。
五、方形糕盘扫上油，倒入生熟糊一份、蒸约5分钟左右取出在上面加一份已拌好的西米抹平再蒸5分钟左右、重复以上步骤多次。待凉后切件即成。
用料
西米 30g
椰浆 150g
白砂糖（放椰浆中） 20g
白砂糖（放西米中） 5g
吉利丁片 10g
做法步骤

1、准备食材；

2、煮一小锅水，水开放西米，小火煮10分钟基本上里面还有白心，继续煮2分钟左右；

3、关火焖5分钟左右，里面白心没有里就好了；

4、倒出过冷水冲去多余的淀粉；控水；

5、加入5克白糖拌匀；

6、平均装入模具备用；

7、椰浆、糖混合加热，边搅拌至糖融化；不要煮开；放入泡软控水的吉利丁片，搅拌至融化；

8、过筛；

9、将椰浆倒入模具；用牙签挑破表面气泡；

10、冰箱冷藏1小时，准备开吃。

