芦芽炒肉的做法（芦蒿炒肉片的家常做法）

蒌蒿适量、腊肉适量、红椒1个，食盐、鸡精、大蒜、料酒适量

　　做法：

　　(1)将腊肉提前蒸一下，取出晾凉;

　　(2)蒌蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片;

　　(3)锅烧热，锅内放油，放入切好的蒜片煸香;

　　(4)放入腊肉片煸炒，直至将腊肉炒出油和香味，烹入绍酒;

　　(5)放入蒌蒿段，少许盐、鸡精调味，放入红椒丝大火快速煸炒即可。

用料????

芦芽 300-400克

鹿茸菇 适量

肉 100克

蒜瓣 2瓣

油 适量

白酒 适量

盐 适量

步骤????

①芦芽去老头，去叶，切段清洗干净晾干。

②鹿茸菇洗净晾干切段。

③蒜瓣去皮洗净切片。

④肉洗净切丝。

⑤起油锅，热锅冷油，下蒜瓣、肉丝，翻炒片刻撒白酒，放入鹿茸菇，再翻炒片刻倒入芦蒿，快速翻炒几下盖锅盖焖一下