裙带菜炒豆腐丝的做法（素炒裙带菜的家常做法大全）

材料：水发裙带菜100克，北豆腐100克。

调料：葱花、花椒粉、盐、味精、水淀粉各适量，植物油 4克。

做法：

1.水发裙带菜洗净，切段；北豆腐洗净，切块。

2.炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放 入豆腐丝和裙带菜翻炒均匀。

3.加适量水炖熟，用盐和味精调味，水淀粉勾芡即可。

用料：

裙带菜 1把、嫩豆腐 1块、金钩海米 一小把、干贝 十几粒、葱 1根、姜 2片、蒜 2瓣、盐 1小勺、油 适量

做法：

步骤 1.裙带菜、海米、干贝提前洗净用热水泡发，我泡了两三个小时的样子。

步骤 2.豆腐改刀成小块，葱白葱叶分开切，姜切片，蒜拍碎。

步骤 3.豆腐放热水锅焯水3分钟，这一步很重要，一方面可以去豆腥，另外烧的过程中豆腐不容易碎。

步骤 4.热锅冷油，油烧热后放入葱白和姜蒜爆香，倒入豆腐用锅铲轻轻翻动一下，再放入裙带菜和海米，把泡海米的水也加进去(喜欢成品汤多一点的可以再加点开水)。轻轻翻炒几下，盖上盖子中火焖几分钟。最后放盐，大火收一下汁。

步骤 5.关火，撒葱花，出锅，裙带豆腐就做好了。