猪大肠炒不烂怎么办（熟猪大肠炒了嚼不烂怎么补救呢）

解决猪大肠炒出来总是咬不烂的问题，需要准备的材料包括有：猪大肠、葱、姜、料酒、冷水、锅。

一、首先准备好猪大肠。

二、将猪大肠、葱、姜、料酒，一起放入装有冷水的锅中。

三、大火煮30分钟后捞出。

四、将焯水的猪大肠切小块。

五、将猪大肠与个人喜好的配料一起放入锅中炒制。

六、炒熟后装盘即可，经煮制的猪大肠会变得软嫩，这样再经过炒制后就不会咬不烂了。

火候不够。

高压锅回火，只要是肉，没有高压锅弄不软的。

主料

猪大肠500g 紫苏适量

蒜头适量 姜适量

耗油适量 柱候酱适量

料酒适量 酱油适量

盐适量

步骤

1. 把猪大肠洗干净，（选择猪大肠时，应选肉薄的！）

2. 下锅放油，再放入姜蒜，抄热锅。

3. 把猪大肠放入锅抄一会儿，再放半碗水煮。接着放入耗油，柱候酱，料酒，盐，紫苏一起煮一两分钟就可以了。