大西芹家常做法(西芹食谱大全及做法)

大西芹家常做法(西芹食谱大全及做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 19:56:10

大西芹家常做法

食材清单

西芹200克,五花肉100克,大蒜2粒,油1汤匙,盐3克,米酒3克,白糖1克,蚝油3ml,酱油3ml,腐乳半块,鸡精少许。

【步骤/做法】:

1、摘取西芹杆,掐掉叶子,再把西芹掰开一片片,清洗干净,然后切成斜段,把西芹装盆里加食盐,腌制一会儿。

2、接着加水,浸泡10分钟。

3、大蒜去皮,用刀拍碎。

4、五花肉刮去皮上的毛,清洗干净切薄片。

5、炒锅中加水烧开,倒入肉片焯水,煮3分左右,去除肉腥味。

6、关火捞出,再用清水冲洗干净。

7、这时西芹泡得差不多了,再次清洗干净,去除盐分。

8、起锅放1汤匙植物油,烧热油放入大蒜,炒出香味。

9、煸炒出香味后,下入刚焯过水的肉片。

10、翻炒几下后,加入米酒去腥。

11、继续翻炒几下,加入蚝油调味。

12、接着放入半块豆腐乳提香。

13、然后下盐和白糖,再一次调味。

14、翻炒均匀下酱油调色。

15、再放入西芹段翻炒,翻炒出香味,颜色成脆绿色。

16、最后调入鸡精炒均匀,出锅装盆即可

凉拌西芹、西芹炒百合、西芹炒腰果

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