夏天没有酵母怎么发面（夏天用酵母发面的正确方法）

可以用一块老肥，这样面也能发酵。面粉500克，老肥一小块。用水泡软掰碎加入面粉中，把面粉和成光滑的面团醒发，待面发好以后，兑入适量的小苏打，再揉成光滑的面团，做馒头坯，放入蒸锅内，蒸熟即可做馒头。

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准备： 准备500克左右的面粉，干净的盆、锅、适量蜂蜜水和温开水；

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搅拌： 把面粉倒进盆里，然后加入适量蜂蜜水，直接搅拌，搅拌均匀后再倒入适量温开水再次搅拌制成面团即可；

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上锅： 在锅中提前烧一锅开水，然后把面团盖上保鲜膜放入锅中，醒大概五分钟左右就可以把面发酵好了。