1· 500克面加五克盐，五克糖，五克酵母，260克水，揉成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
2· 揉面排气，擀成长方形的饼，
3· 涂上黄油，糖，
4· 从一头卷起，
5· 放到屉上，盖盖二次醒发，大约30-40分钟，
6· 开火，上汽后蒸15分钟，关火等5分钟，取出来切块上桌，萱软香甜。
你好，黄油卷子是一款非常受欢迎的甜点，下面是黄油卷子的做法：
所需材料：
1. 面团：低筋面粉200克，鸡蛋1个，牛奶适量，白糖30克，盐1/4小勺，干酵母3克，黄油30克
2. 黄油馅料：黄油80克，糖粉30克，蜂蜜15克
制作步骤：
1. 将面团中的低筋面粉、白糖、盐和干酵母混合均匀，加入蛋液和牛奶，搅拌至面团成形。
2. 将黄油加热至软化，揉成椭圆形，放入冰箱冷藏。
3. 将面团擀成长方形，将软化的黄油放在面团中间，将两边的面皮向中间折叠，擀成长方形，叠三层。
4. 将面团折叠成三层后再次擀成长方形，叠三层。
5. 将擀好的面团卷成卷子，放入冰箱冷藏1小时。
6. 取出冷藏的面团，将面团切成薄片，铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，150度烤10分钟，取出待凉。
7. 制作黄油馅料：将黄油、糖粉、蜂蜜混合搅拌均匀。
8. 将黄油馅料涂在面片上，卷成卷子即可。
黄油卷子制作起来比较繁琐，但是做出来的黄油卷子香甜可口，非常值得一试。
