做鸡蛋饼是不苦的，如果苦的话肯定是糊掉了，做煎饼的时候一样小火，因为鸡蛋它是比较容易上色的，很容易它就糊掉了，为了避免它糊掉，一定要小火慢基因，而且要多放油，这样的话那就不会糊了，不会糊掉它就不会出现糊味了。而且也不要加入味精。
一般不会的，如果你火候太大就会有点苦味
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