骨头做汤的家常做法（大骨头做汤家常做法）

猪骨一根，新鲜山药半根

玉米、胡萝卜各一根

生姜一大块，盐、胡椒粉各少许



1.将猪骨洗净，在一大锅冷水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2.把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

3.一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

4.汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康

我的做法很简单，把提前斩断的大骨头寖泡半小时，用面粉水清洗干净，倒入高压锅，加水烧开，撇去浮沫，加姜片葱段红枣上汽30分钟即可