面粉的特一粉和特二有什么区别（面粉精制粉和特一粉哪个好）

从三个方面帮你科普下！

1、杂质含量不同

特一粉是面粉中品质最好的，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，含有的杂质比例少，并且面筋含量丰厚，有的地方叫70粉，意思是全麦只能出百分之七十的粉。

特二粉是除了特一粉中最好的面粉，另外相对的就有85粉，意思是全麦只能出百分之七十的粉。

2、用途不同

特一粉主要用作饺子和一些精细面点，它在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售。

特二粉通常被用来要做馒头或者面食等，是日常生活中接触的最多的面粉。

3、价格不同

特一粉价格很高，一般家庭使用可能是不会愿意或者没有必要购买的。

特二粉日常中最为常见，它的价格也是大家都比较能够接受的。

特一粉：是指杂质含量不同 特一粉是面粉中品质最好的,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,含有的杂质比例少,并且面筋含量丰厚,有的地方叫70粉,意思是全麦只能出百分之七十的粉。 特二粉是除了特一粉中最好的面粉。

特二粉：一般是指高筋面粉，也有单纯指面粉精细度的意思。特精面粉品质细腻、口感好，经过多次去麸皮，出粉率也较低，所以价格也要高出普通面粉很多。