冬笋几月份可以采挖 冬笋几月份可以采挖（南方冬笋什么时候开始采挖）

12-2月份

一般的冬笋都是从霜降节气后才开始成熟的,具体时间是在12-2月份,可以一直持续到立春节气,所以冬季是吃冬笋最好的季节。春天之后冬笋就生长成为了春笋了,所以如果想要采挖冬笋的话,在10月份之后就可以开始了,这时候的笋因为尚末出土,笋质幼嫩,口感比较好。