酸萝卜鱼片家常做法（酸萝卜炖鱼片的家常做法）

酸萝卜鱼片是一道美食，做法简单，下面分享一种比较常见的家常做法：

所需材料：

1. 里脊肉或其他鱼片 200g

2. 酸萝卜 适量

3. 青红椒、蒜头各适量

4. 生姜、酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等适量

制作步骤：

1. 将里脊肉或鱼片洗净，切成约2-3 厘米见方的小片，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。

2. 取一小碗加入一些生姜汁、酱油、料酒和淀粉调匀备用。

3. 蒜头拍破备用，青红椒切成斜片。

4. 酸萝卜用清水洗净，切成片，再用水稍微煮一下去酸味。

5. 热锅凉油，加入蒜头煸炒出香味，放入酸萝卜、青红椒一起炒。

6. 把鱼片放入锅中，用铲子分散开，炒至变色。

7. 倒入调好的汁，翻炒均匀，加入少许鸡精提味即可。

最后，酸萝卜鱼片就做好了，可以根据个人口味加些葱花或豆腐等食材，口感更佳。

家常做法是将鱼片清洗干净，然后将新鲜的萝卜切成薄片，放入清水中煮熟，把鱼片和萝卜片放入锅中，大火翻炒，加入盐、味精、白糖、醋等调料搅拌均匀，最后加入香油即可出锅。酸萝卜鱼片色泽红润，味道幽郁甘鲜，口感柔嫩，香味十足，深受家人和朋友的喜爱。