炸年糕如何做

炸年糕是一道传统的中国年节美食，做法如下：

所需材料：

- 年糕

- 面粉

- 水

- 油

步骤：

1. 将年糕切成小块。

2. 在碗中放入适量的面粉和水，搅拌均匀成糊状。

3. 将年糕块沾上面糊。

4. 热锅凉油，将年糕块放入锅中炸至表面金黄色即可捞出。

注意事项：

1. 炸年糕时要用中小火，以免内部未熟或外面过焦。

2. 炸年糕时要注意油温，以免油溅。

1· 年糕用水过一下

2· 将年糕分别依次沾面粉，鸡蛋液，面包糠（鸡蛋液中放盐）

3· 将裹好面包糠的年糕放入油锅中炸

4· 出锅，挤入番茄酱

5· 由于年糕事先过水所以里面很好熟

— 小贴士 —