牛奶热的时间久了能不能喝

不能喝

纯牛奶加热后应该尽快饮用，不建议长时间放置。这是因为在加热的过程中，牛奶中的细菌会被杀死，从而使牛奶的保质期得到延长，但一旦牛奶冷却下来或者放置时间过长，新的细菌便有可能在牛奶中滋生。

一般来说，如果您只是将牛奶加热了一次，并且在短时间内饮用完毕，那么没有任何问题。但如果您需要保存牛奶，那么建议您选择未经加热的牛奶，或者使用加工后的产品，如巴氏杀菌的牛奶或超高温灭菌的牛奶，这些产品具有较长的保质期，可以保存更长时间

牛奶加热时间长了还能喝。牛奶加热时间过长，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响牛奶质量。

同时牛奶加热的时间越长、温度越高，营养成分的外流就越严重，其中维他命C外流得最厉害，次之是乳清蛋白。