要腌制厚皮辣椒，首先将辣椒洗净，切成适当大小的块状。然后将辣椒放入一个干净的玻璃罐中。
接下来，准备腌制液，可以使用盐、糖、醋和水的混合物。
将腌制液倒入罐中，确保辣椒完全浸泡在液体中。然后盖上罐盖，放置在阴凉通风的地方，腌制时间根据个人口味而定，一般需要1-2周。
腌制完成后，厚皮辣椒就可以享用了，可以用于烹饪或作为调味品。记得存放在冰箱中保鲜
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