先准备原料：牛肉、番茄、胡萝卜、大葱、香菜、姜片、蒜、八角、三奈、花椒、菜籽油、料酒。
做法步骤：
第1步、牛肉洗净切成块，放入凉水中煮，同时加入一块姜片，一截丛和两勺料酒一起煮开去腥。
第2步、配料切好备用。
第3步、油热以后，放入姜片、八角，三奈爆香。
第4步、放入牛肉块和蒜块一起爆炒。
第5步、加入葱段翻炒。
第6步、放入番茄块和胡萝卜块。
第7步、加入清水淹没食材，放上香菜捆一起烧40分钟。
第8步、加入适量盐即可，番茄全部溶化在汤汁里。
以下是牛肉烧西红柿的做法：
食材：
- 牛肉：约250克，切成块状
- 西红柿：2个，切块
- 洋葱：1个，切块
- 蒜瓣：3-4瓣，切碎
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 番茄酱：1汤匙
- 糖：适量
- 鸡精或味精：适量
- 水淀粉：适量（水和淀粉的比例约为1:1）
步骤：1. 锅中烧水，放入切块的西红柿，煮开后捞出西红柿，去皮，压成西红柿汁备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后加入牛肉块煸炒至变色。3. 加入一些料酒，翻炒均匀。
4. 放入洋葱和蒜瓣，继续翻炒至香味散发。5. 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。
6. 倒入番茄酱，炒匀后加入糖，再次翻炒均匀。
7. 将西红柿汁倒入锅中，煮开后转小火炖煮约10分钟，使牛肉变得酥烂。
8. 调入适量的生抽和鸡精（或味精），翻炒均匀。
9. 最后，用水淀粉勾芡，炒匀至汤汁变浓稠即可。
烧西红柿牛肉的做法可以根据个人口味适量调整调料的添加量。您还可以根据喜好加入适量的胡萝卜、青椒或其他蔬菜增加口感和营养。享用时可以搭配米饭或面条一起食用。
