主料
牛肉1000克，绿萝卜500克，西红柿500克
辅料
葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，糖适量，盐适量，白胡椒适量
做法步骤
1、把牛肉切成1.5厘米见方的块
2、放在锅中加水焯一下
3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫
4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖，再加入水。开大火烧开，转小火煮1个小时
5、在煮牛肉的时候，萝卜洗净、去皮、切滚刀块，大小与牛肉块相当。
6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时，中间换3-4遍水。
7、把西红柿洗净、去皮、切块
8、牛肉煮1个小时后，加入西红柿块、萝卜块，再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可
1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
2.牛肉改刀切块
3.大葱切两段、姜切片
4.西红柿切块、红萝 去皮切块
5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开
6.用勺子撇去血沫
7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮
8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥
9.再将红萝卜块倒入锅里
10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟
11.煮熟后调味放入盐
12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了
