一粒粒的花生糖怎么做(怎么制作花生糖简单又好吃)

一粒粒的花生糖怎么做(怎么制作花生糖简单又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 10:58:03

一粒粒的花生糖怎么做

用料:

花生仁 200g

白砂糖 80g

水 50g

玉米淀粉 30g

做法步骤:

1、花生洗净控干。有少量水份也没关系,在后面炒花生的时候也能焙干。

2、不粘锅中倒入花生,调至小火,不停的翻炒。直至听到花生发出啪啪响声,闻到香味就关火。我大约炒了10分钟,炒好之后,用盘子装起。

3、不粘锅中倒入白砂糖和水,小火,不断的用锅铲搅拌。

4、水慢慢的蒸发,糖水中出现小泡泡。

5、糖水变得更黏稠,锅中出现大一些的密集的泡泡,就可以倒入花生。

6、保持小火,不断的翻炒花生,让每颗花生都裹上糖汁。

7、分2-3次将玉米淀粉筛入锅中。

8、继续不停的用锅铲搅拌,使花生和糖汁淀粉混合的更均匀,关火。

9、继续搅拌,直至糖汁全部收干,锅中大部分的花生裹满糖霜,不再粘连即可。趁热把少量黏在一起的花生轻轻分开。

10、把糖霜花生平铺在不粘的烤盘中放凉。放凉后花生就可以变得脆脆的。喜欢花生表面裹更厚的糖霜,可以多加点淀粉。

锅中放入花生,中小火翻炒,

步骤 2

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炒到花生一搓就掉皮就行

步骤 3

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倒出晾凉

步骤 4

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把花生稍微擀小一点,这样也能快速去皮

步骤 5

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吹走花生皮

步骤 6

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花生米倒出备用,天气太冷的,可以放锅里保温,或者烤箱30度一直保温

步骤 7

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砂糖倒入不粘锅,开始熬糖,正常是用小火慢熬的,但我家的小火实在太小呢,所以我用的是中小

步骤 8

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砂糖慢慢有变化了,开始融化

步骤 9

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越来越明显了

步骤 10

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像不像粗盐

步骤 11

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糖水明显出来了

步骤 12

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越来越多

步骤 13

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糖已经完全融化了,

步骤 14

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倒入花生米

步骤 15

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翻拌均匀

步骤 16

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垫子或盘中撒上一层白砂糖

步骤 17

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把熬好的糖放到垫子上,大家最好用一个盘,这样比较好整形,而且等会儿也不怕被切烂,我这个垫子之前就划破了,所以我就直接放上去弄,

步骤 18

s

压实,擀薄

步骤 19

切成你想要的形状

步骤 20

跟外面买的是一个味道的

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