干煸鱼的做法（干煸鲫鱼最正宗的做法）

— 食材清单 —

主料:

草鱼两斤左右

辅料:葱姜蒜少许，干辣椒少许，料酒两汤匙，淀粉少许，鸡蛋一个。

— 烹饪步骤 —

1· 将草鱼洗净切成小块备用。

2· 将切好的鱼块放入料酒，盐，蛋黄，淀粉拌匀。

3· 将油锅放油把鱼块放入炸至金黄滤油备用。

4· 放少许油把干辣椒和葱姜蒜爆香，把炸好的鱼块放入锅里放入花椒粉翻炒匀即可出锅。

1、将草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘