蔬菜饺子皮怎么可以不变色(彩蔬饺子皮怎样保持颜色不变)

蔬菜饺子皮怎么可以不变色(彩蔬饺子皮怎样保持颜色不变)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 10:20:10

蔬菜饺子皮怎么可以不变色

首先把你想要做饺子皮的蔬菜榨成汁,过滤以后用蔬菜汁和面,煮饺子的时候,放点盐或者牛奶,煮出来的饺子皮不粘连不破皮,蔬菜汁也不会变色。

果蔬粉含有花青素,遇热会变化。在榨汁的时候加入少许盐,可以起到固色的作用,让饺子皮遇热后减少变色,在煮饺子的时候,水里也可以加入少量食盐,能够起到二次固色,煮出来的彩色饺子就会一如之前,保持鲜艳的颜色。

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