邵东扁粑的制做方法（威宁扁粑的做法和配方）

用料：糯米 (150克)

小米 (50克)

豆沙 适量

熟油 适量

植物油 适量

做法：1.小米和糯米提前跑一夜，沥干水分。

2.放在锅里蒸，蒸熟后，倒碗中，把米捣碎，变得发粘，变烂。

3.把米倒在案板上，揉搓，揉到变粘，不会散开。

4.手里拿米，搓成圆饼，放豆沙做馅，然后做口收紧。

5.起锅，锅里放入适量的油，放饼，正反面煎3分钟即可出锅。