铁板烧的铁板要抛光吗（铁板烧抛光的好还是不抛光的好）

铁板烧的铁板需要抛光因为抛光能够去除不平整的表面，减少沾附食物的可能性，保证食品卫生安全；同时也能够提高食材在铁板上的滑动性，更加便于调理此外，抛光后的铁板烧还能够防止铁板表面生锈，延长使用寿命
因此，铁板烧店家在使用铁板前需要进行抛光处理来提高打理铁板的效率，确保铁板使用质量

您好，是的，铁板烧的铁板需要抛光。抛光可以使铁板表面更加光滑，减少食物粘连和清洁的难度，同时也能增加铁板的耐用性。一般来说，铁板烧店会定期进行铁板抛光和保养。