广东顺德焖鹅的做法（广东正宗粤式焖鹅）

1.

首先准备好大鹅一只约800克。

2.

接着再把大鹅切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入大鹅800克，小火进行焯水。

4.

开锅以后焯水五分钟即可捞。

5.

直接把大鹅放到高压锅当中，1000毫升的水加入800克的大鹅块，再放入葱15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，生抽15毫升，料酒三毫升，老抽五毫升。

6.

把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火焖两个小时。

7.

两个小时以后直接捞出，如下图所示，焖鹅就做好了。